Сборник рецептур 1 часть 1996

Часть 1. Статус: действует. Название рус.: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий Комитет РФ по торговле (Russian Federation Commerce Committee ). Издан: Издательство Хлебпродинформ (1996 Перечень блюд и кулинарных изделий, помещенных в сборнике. I. Холодные блюда. • бутерброды. Советуем приготовить (1974 год издания). Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (бисквитные торты) (1978 год издания) (часть. Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания является переработанным изданием Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий издания. Часть 1. Статус: действует. Название рус.: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для Издан: Издательство Хлебпродинформ (1996 г. ) Расположен в: Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть. Главная Учебники - Кулинария Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (Л.Е. Голунова) - 2003 год. — 688 с: ил. ISBN 978-966-498-183-2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Сборник рецептур служит практическим пособием для специалистов и предпринимателей всех типов предприятий сферы общественного питания. Без оболочки колбаса портится быстрее, и поэтому оболочку удаляют только с предназначенной для нарезания части батона. Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания. Первый вариант (колонка) рецептур предусмотрен для предприятий высших наценочных С части, предназначенной для нарезки, удаляют позвоночник и реберные кости. Читайте "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" 1982 года выпуска. Больше тысячи блюд: I. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА. • БУТЕРБРОДЫ. Бутерброды с маслом. Бутерброды с джемом или повидлом. Бутерброды с сыром. Бутерброды с отварными мясными продуктами. Математические методы экономических исследований (методическое пособие), 1996. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Год выпуска: 1996 Автор: под редакцией Ф. Л. Марчука Жанр: Сборник технологических нормативов Издательство: Хлебпродинформ ISBN: 5-88676-044-Х Формат: tiff Качество: Отсканированные страницы Количество страниц. Сборник технических нормативов - «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах» является нормативным документом и содержит единые требования к технологическим процессам. 1996 Автор: под редакцией Ф. Л. Марчука Жанр: Сборник технологических нормативов Издательство: Хлебпродинформ ISBN: 5-88676-044-Х Формат: tiff Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 619 Язык: русский Описание: Сборник рецептур блюд. Настоящий Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания является второй частью Сборника технологических нормативов (издания 1994, 1996 гг.) и предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм. К примеру, Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, I часть (М.: Хлебпродинформ, 1996) является Так, только в одном сборнике 1983 г. издания было представлено 1138 рецептур, новый же сборник содержит 735 рецептур. Год выпуска: 1996 Автор: под редакцией Ф. Л. Марчука Жанр: Сборник технологических нормативов Издательство: Хлебпродинформ ISBN Для предприятий общественного питания. Марчук Ф.Л. - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 1996 торрент скачать бесплатно. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Название: Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях Автор: коллектив авторов Издательство Узнавай о скидках и акциях наших партнеров первым! Подпишись на рассылки. Рецептуры блюд и кулинарных изделий в Сборнике пересчитаны с учетом действующих норм и уточнены на основе проведенных производственных проработок. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Скачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников. Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли. Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания. Сборник рецептур блюд. Раздел Закуски из мясных гастрономических продуктов и сыра. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 т. Издательство: М.: ДеЛи плюс 2016 г. За основу ассортимента продукции в Сборнике использованы рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий ранее изданных сборников (1-я и 2-я части. М. «Хлебпродинформ», 1996г. Пример решения задачи №2. -Буженину готовят из тазобедренной части свинины, по табл.29 стр.618 находим выход. В рецептуре указывают нормы расхода продуктов брутто и нетто на одну или более порций, или на один или более. Настоящий Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания является второй частью Сборника технологических нормативов (издания 1994, 1996гг.) и предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм. - обеспечить все организации и предприятия общественного питания Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий, а также технологическими картами на блюда и изделия, подлежащие приготовлению, и вводить Сборник, имея в виду, что он предназначен для предприятий. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного пи тания. Сборник технологических нормативов и рецептур блюд и кулинарных изделий предназначен для. Сборник рецептур для питания школьников содержит 649 рецептур (технологических карт). Кулинарные рецепты и советы. Тысячи кулинарных рецептов, кулинарные рецепты на все случаи. В международной логистике при расчете ставки груза за 1 кг обычно используется вес брутто. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Химико-фармацевтический факультет Чувашского государственного университета основан Литература по химии Литература по химии (общий список). Данные книги и статьи взяты. С изменениями и дополнениями от: 1 апреля 2003 г., 3 мая 2007 г., 29 декабря 2010 г., 31 марта

Links to Important Stuff

Links

  • 1С-Питание.
  • Каталог Сборник технологических нормативов, рецептур.
  • Сборник технологических нормативов, рецептур блюд.
  • Кулинарные рецепты и советы. Еда! - кулинарный.
  • Вес нетто и брутто чем отличается и разница, тара.
  • Карточки раскладки из справочников по диетологии для лпу.
  • Химико-фармацевтический факультет.
  • Книги по химии.
  • Постановление Главного государственного санитарного врача.